Fogar do Santiso es un proyecto gastronómico, ecológico y sostenible, y no sólo eso. Apostamos por ofrecer a nuestros clientes un producto ecológico de calidad, local, autóctono y de temporada. Es por eso que las verduras y frutas proceden de nuestras huertas ecológicas, las carnes de razas autóctonas pertenecen a productores responsables y los pescados vienen directamente de las rías gallegas capturados de forma sostenible.

Ahondamos en la reducción de residuos, en la reutilización y en el reciclaje, y nuestros locales están construidos con técnicas y materiales saludables, empleando materiales reciclados.